卫生部2004年全国卫生监督监测和执法检查结果通报

卫 生 部 关 于 2004 年 全 国 卫 生 监 督 工 作 情 况 的 通 报卫监督发 120052 283 号各省、 自治区、 直辖市卫生厅局, 新疆生产建设兵团卫生局, 卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心:现将 2004 年全国卫生监督监测和执法检查结果通报如下:一、食品卫生(一) 食品卫生监督情况。1、 经常性卫生监督情况2004 年全国 28 个省、自治区、直辖市报告, 应监督食品生产经营企业 3, 123, 523 户, 其中, 食品生产加工业有 282, 719 户, 占 9105% , 食品批发零售业有 1, 400, 237 户, 占 44183%, 饮食服务业有925, 925 户, 占 29164% , 集体食堂有 129, 985 户,占4116% , 食品摊贩有 384, 657 户, 占12131%。2004年全国各级卫生行政部门实际监督户数为 2, 947, 236户, 监督覆盖率为 94136%。 总监督户次数为 9, 460, 836 户次, 其中合格 8, 298, 926户次, 监督合格率为 87172%, 平均每户实际监督次数为3121 次。

2004年全国 28 个省、自治区、 直辖市检查食品从业人员数量为 10, 806, 637 人, 其中, 生产加工业为 1, 998, 550 人, 占 18149%, 批发零售业为2, 702, 639 人, 占 25101%, 饮食服务业为 4, 723,818 人, 占 43171%, 集体食堂为 764, 557 人, 占7107%, 食品摊贩为 617, 073 人, 占 5171%。2004年全国 28 个省、自治区、 直辖市实际进行食品卫生知识培训的食品从业人员人数为 10,019, 497 人, 经培训合格的人数为 9, 890, 973 人,培训合格率为 98172%; 食品从业人员应进行体检的人数为 10, 488, 337 人, 实际体检人数为 10,294, 060人, 体检合格人数为 9, 919, 957 人, 占应体检人数的94158%, 体检合格率为 96137% 。2、 预防性卫生监督情况2004年全国 28 个省、自治区、 直辖市进行预防性食品卫生监督的单位中参与设计审查的有134, 654 个单位, 参与竣工验收的有 132, 155 个,参与设计审查的项目中, 审查合格的有 125, 823个, 审查合格率为 3%; 参与竣工验收的项目中, 验收合格的有6,5%。

9 142个, 验收合格率为(二)食品卫生监测情况。2004 年全国 30 个省、 自治区、 直辖市食品卫生抽样监测情况: 对 21 类食品共抽检监测 1, 415,287 件, 合格 1, 275, 661 件, 平均抽检合格率为90113% 。 其中, 对食品生产加工业抽检监测 621,170 件, 合格 558, 917 件, 合格率为 89198%; 对销售服务业抽检监测 794, 117 件, 合格 716, 744 件,合格率为 90126%。全国 30 个省、 自治区、 直辖市食品用产品及餐具消毒卫生监测情况: 2004 年全国 30 各省、 自治区、直辖市共抽检监测食品用产品 34, 392 件,合格 30, 641 件, 合格率为 89109% ; 对消毒餐具共抽检监测 4, 462, 772 件, 合格 3, 613, 833 件, 合格率为 80198%。(三)食品卫生行政处罚情况。2004 年全国 30 个省、 自治区、 直辖市各级卫生行政部门依法执行处罚 418, 138 户次。 其中,对食品生产加工业的处罚占 12180%, 批发零售业占 27111%, 饮食行业占 41185%, 集体食堂占5110% , 食品摊贩占 13113% 。

在各种处罚中, 警告/责令改正 279, 626 户次; 责令公告收回已出售的食品 26, 334 次, 并收回食品 591, 704 公斤, 责令停止生产经营 16, 824户次, 责令销毁食品 49, 496 户次, 销毁不合格食品 4, 539, 740 公斤, 没收非法所得 3,776 户次卫生部卫生监督中心, 金额 3, 883, 655 元; 执行罚款 93, 814户次, 罚款金额77,723, 806 元; 吊销卫生许可证 1, 265 户次; 取缔非法经营活动 19, 435 户次。二、 职业卫生(一)预防性卫生监督情况。2004 年 16个省、自治区、直辖市报告, 职业卫生各行业竣工验收项目数 909 家, 其中合格项目数 903 家, 合格项目率 99134% 。(二)职业性健康检查情况。2004 年 19个省、自治区、直辖市报告, 有害作业厂矿职工总人数 14, 743, 276 人, 接触有害作业人员 4, 201, 468 人, 接触比为 28150% 。 年内应进行健康体检人数 3,, 56,人, 受检率33%, 与去年相比有所提高。 检出各类职业病人数 ,人卫生部卫生监督中心, 实际体检人数 ,5人, 检出率为)3)卫生部公报 2005#89 14412107194441411714419 7 97