发酵工艺不属于建筑工程范畴，因此发酵工艺的一级建造师不属于建筑建造师。
发酵工艺不属于一级建造师2025年的考试内容。一级建造师考试内容涉及建筑工程技术、工程经济、工程法规、建设工程管理等多个方面。发酵工艺是利用微生物在一定的环境条件下进行代谢活动，将原料转化为有用物质的有机过程，与一级建造师考试内容没有直接关联。
发酵工艺是一级建造师需要注意的事项包括：
1. 发酵工艺过程控制包括原料处理、培养基配制、灭菌、种子制备、发酵温度与pH控制、溶氧和补料控制等环节，必须严格按照操作规程执行。
2. 发酵过程控制是保证菌体密度和产物浓度达到要求的关键，必须根据不同菌种的生长特性，合理设置工艺参数。
3. 发酵液中的杂菌和有害微生物的控制也是一级建造师过程中需要关注的问题，可以通过添加消毒剂和过滤等方法进行灭菌。
4. 发酵罐的清洗灭菌是保证发酵过程正常进行的重要环节，必须严格按照工艺规程执行。
5. 发酵过程中要定期取样分析测定，注意观察生产过程中的各项工艺参数变化，及时调整操作条件。
6. 发酵生产应遵循“三无”、“四有”原则，“三无”指无积料、无死角、无卫生死角，“四有”指地面有硬化、有水沟有盖板、有防鼠设施、有消毒设备。
以上就是发酵工艺一级建造师过程中需要注意的事项，希望对您有所帮助。
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