螺丝粉的诗正确发音是什么？

螺蛳粉的蛳正确发音为sī,为第一声。

很多人会把螺蛳粉的蛳读成shi，主要是受周边人的影响，其实是否正确发音个人认为不是什么大问题。作为一个广西人，我是很喜欢吃螺蛳粉的，螺蛳粉味美汤底绝，很多人不能接受它的臭，其实它并不是臭，它味道来源于酸笋，这种味道属于酸笋发酵的正常味道。

广西老友炒粉和老友粉的区别？！

三种粉共同特点：都是粉~呵呵，说笑， 都是辣的。而且是酸辣。

老友粉和炒粉的区别是
一个有汤。一个没汤。

外面老友粉的做法很多。味道都不一样。
我自己也有做给我女朋友吃，因为我们这边卖的少

酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片

开火，放油！然后等油冒烟了。放豆鼓下去炒。尽量用产子压一压，然后出快有点nong（第一声调读）的味道，放入姜丝，蒜末，辣椒，酸笋下去炒，大概10来秒，放料酒（白酒也可以）嫩肉粉（没有的话拿点米醋加点淀粉 一点就好，大概一个石勺子的量）胡椒粉（可以不放），放老抽（不是生抽，一定要老抽才有那个味道）盐，糖！快速炒，5秒这样。

以下是不同做法！！
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（老友粉）
倒入清水（有骨头汤更好了~） 等水沸腾，放入切粉，或者米粉。搅拌30秒这样。关火。起锅。喜欢可以撒点葱花~ （一般老友粉都有加番茄，但是舒记那里没见加，喜欢可以自己加）这样就OK了，青菜在放水的时候放就好了。

（老友炒粉）
前提油要多，然后炒好料了 放入切粉（就是扁的那种，比较厚的不要薄的）快速翻炒。大概到粉有点点黑色的锅巴的时候。灭火。然后葱花这时候可以下（起锅就下不了了，不喜欢可以不放。） 起锅。OK！！

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螺丝粉做法。
（如果是自己做来吃蛮浪费的，前期东西复杂~~）

清水，然后放入已经吐土完的田螺（尽量要小点的），煮，大火，沸腾的时候关小火。（可以理解成熬） 煮2天这样 留着给它冷却 。

放油，起火，等油开始冒烟，然后就关火，把N多辣椒粉 ，少许花椒，适量盐，油，味精，
酒等放入锅里。搅拌，然后起锅。别把辣椒煮糊了。注意啊~ 然后起锅，把这辣椒油倒入煮好的田螺汤里。 留在 ，开小火。

腐竹，用高温油炸好，留着。
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锅内放水，沸腾，然后放粉进去烫。等粉完全软化。起锅放进碗里面（这个螺丝粉不像其他的粉，有点硬和透明，煮前需要泡水半小时，去买的时候说他们会知道的。）
然后烫青菜（建议空心菜，不容易串味）放入装粉的碗里面。
然后放酸笋，腐竹（腐竹多） 木耳丝 萝卜干 （有卖，会可以自己做）卤蛋（太麻烦了，不说怎么做了，可以到超市买）

最后拿那个田螺烫倒入粉里，就OK了。 这个就是 螺（田螺）丝（粉细）粉了~

打字手好累~~~~~~~~~~~

不知道能不能帮上？