2018年华南理工大学食品科学与工程学院/专业介绍

一、学姐介绍

大家好，我是21级食品科学与工程专业拟录取L学姐（初试总分350+分，政治75+分，英语一60+分，数学二110+分，生物化学100+分），我本科来自于一所普通的二本院校，在择校时也进行了反复的比较，发现华工的食品专业招生人数较多，同时它的初复试占比为5：5，复试中主要看重的也是其笔试成绩。所以只要进了华工的初试线，一切都很好翻盘！华工重视笔试成绩也不会歧视双非院校，所以我算是早早就选定了学校。

我当时考的是华工的学术，其实学术和专硕的差别并不是很大，就他只有英语一和英语，英语二的区别，它的专业课都是相同的。

二、学院/专业介绍

先给大家简单介绍一下华南理工大学，主要对于还没有确定院校，或者是已经准备跨考华工食品的同学，不是很了解食品专业，可以仔细阅读一下。

华南理工大学，主要位于广东广州的一所“985”工程院校，是一所理工科为主要的一所，综合性的研究型大学。

食品科学与工程学院成立于2015年，也在15年之前我们华工是有这个专业的，但是是归属于轻工和食品学院，学院还没有独立出来。

食品科学与工程学院成立于2015年11月，其前身是我校原轻工与食品学院。目前，学院设有一系四所，拥有食品科学二级学科国家重点学科，参与建设轻工技术与工程一级学科国家重点学科，拥有食品科学与工程、轻工技术与工程（参与）2个一级学科博士学位授权点。2017年9月，我院作为主体建设的农学入围“双一流”学科建设名单；在第四轮全国一级学科评估中，食品科学与工程学科排名A-，参与建设的轻工技术与工程学科排名A+，均进入A行列。食品科学与工程专业和食品质量与安全专业分别入选2019年度和2020年度国家级一流本科专业建设点。

如果现在对于专业课或者是对院校还没有选择，或者是选择还在犹豫阶段的同学的话，就可以考虑一下我们华工的食品专业

三、专业设置、招生情况

列举前三年的招生的情况。大家可以看到就18-20年我们的招生人数都是逐年递增的。食品院校或者是整体的招生都是在进行扩招的水平。去年除去推免统招就招了55个。前年也里我所写下的2020年招了四十多个，在全国的食品学院当中招生人数算是比较多的，基数比较大，上岸的机会就多一点。

食品科学与工程下面就分设有六个系的专业。六个专业呢，你研究生期间的会涉及到专业。我里先要给大家简单地解释一下十月份左右报名的时候，会填专业研究生方向专业，但是专业和方向和你实际研究生上岸之后的方向不一定相同。就比如，如果我在初试的时候选了海洋食品工程，但是复试的时候跟的导师，他是做蛋白质方面的，那么我研究生的方向蛋白质，初试选的方向其实是没有任何，也不是没有任何嘛，就并不是很重要。大家在初试选方向的时候不用过多的纠结初试，我们主要还是把考研要考的四科呀，还有主要数学，还有专业课。两个一百五十分的题，一百五十分的卷子，能够尽量地多，得分多的高分。

四、历年录取的分数线

华工的食品专业的分数线是在340左右。其实应该算是在340左右的，去年考一年的分数比较低的原因主要专业课改革，大家的总体的分数都不高，它的录取的分数低了将近二十分。

华工的初试和复试的所占比例是1:1，华工比较看重复试，会觉得我初试上了岸。我后面复试的时候努努力，我就可以翻盘，就不要抱有侥幸心理。因为分数越高呢，会越稳定越稳妥，复试的参考书目要考两本，但是实际上有四五本的样子，复试的压力也是很大的。而且复试除了要看专业书，还有其他的面试。

五、考试内容解析

（一）题型解析

1.政治

八月份左右开始复习政治的，我政治主要是徐涛老师和腿姐都是很好的老师，大家主要根据自己比较习惯哪种上课的方法选择。最重要的还是肖四、肖八后期一定要背。当时我跟的是腿姐并没有背肖四，但是我晃眼看过肖四的第一套卷，幸好看了，因为今年的考研就跟肖四的第一套卷也不能说基本相符合就有百分之五六十的相同，感觉不可思议。大家的肖四肖八就到后期一定要认真的，后面华工考研院会出一些推文，大家也要也可以看一下，关于考食品院系政治是怎么的时间安排。

2.英语一/英语二

学硕考英语一，专硕考英语二。

3.数学

数学是长期的过程而且占分也比较大，占比占150分，大家在前期七月份之前一定要好好学习数学就尽量扎实。

4.830生物化学

主要我们里说一下我们的830生物化学。有些同学已经知道了我们考食品除了生物化学，还可以选考另外一门考有机化学。生物里是可以选考的820有机化学，它的主要特点我觉得有一点高分会有，但是低分也特别多。如果你没学好的话，很有就七，八十分。分就不是很好看有一点偏科了。如果认认真真学生物化学的话会比较稳妥，今年因为题型改革，大家分都不是很高，今年都是九十分左右，考一百分以上就比较少，而且今年的生化都没有高分。我记得今年的最高分才120多吧，我后面也会。

题型就有选择、填空、判断、简答、论述和名词解释。标红的三个今年华工他出的专业课就只出了三种题型选择题一个两分，出了25道。五十分就挺高的了，25道选择题，去年的选择题一共才出了五道，一道也是两分。

今年选择题突然变很高，大家就突然就觉得题型怎么变得这么快食品科学与工程专业排名，要说的选择题比较的基础，认真看书的话就完全没问题你25个选择做对23个左右，拿分四十分以上是很容易的。选择题基本都没拉开分，大家主要拉开是论述题。

论述出了六道题食品科学与工程专业排名，一道题10分，一共就有六十分，论述提出的就完全的就让人很崩溃，后面考完之后问考了生化的同学，大家基本上只会2-3道题。后面的三道题有是以病毒为介导来探讨研究蛋白质三级结构的方法有哪些，有一点偏离生物化学。但是他最后一道题考了诺贝尔学奖。而且诺贝尔他并不是2020年的，当时还背了去年的新冠病毒，考的是2018年的，就谁都没想到他越考越回去了，论述的最后三道题很少有人能够完整地写出来，大家的论述题的得分也都比较低，应该二十分左右。大家论述的得分都得的比较低。

名词解释去年出了十道题。并且的每道题是四分，共40分。华工在去年的考纲上并没有要考名词解释，很多同学都没有准备。一方面考的也不难，同学们完全可以直接写出，如好好看书好好背书的话，前面八道题都很好写。

但是需要拓展，最后是问的胰岛素拮抗。有真题的同学就后期会看到，问的是胰岛素拮抗的名词解释。就因为华工近五年考胰岛素方面的内容确实也考了个两到三次，但是考的内容是低压胰岛素的作用还有胰岛素的功能方面。胰岛素拮抗确实是第一次考，可以认为华工现在的考题就越来越宽。

（二）参考书目介绍

华工的考纲根据食品生物化学的目录参考完全没有变化，但是考的内容也并不仅仅只考一本，大家要把重点方向搞清楚。两本实验技术，大家就不需要再出事的时候进行准备了，因为第三版的生化本书就有一千两百一千多页左右，把上下册看完，融会贯通，能够学好就已经很不错了。

（三）备考阶段及策略介绍

在七月前要跟着PPT整体过一遍书。跟着王镜岩版本第三版本的PPT，也可以跟着华工的本科的书籍看。华南理工大学本科学生所用的PPT或者是王镜岩版本的PPT看都可以。但是王镜岩版本的PPT他后面都是全英文了，还是建议大家看本科生的PPT。

本科生学习所用的PPT，主要是做到理解，首先第一要过一遍书，做到理解。对一些跨考，或者是从来没有接触过生物化学或者是大二大二大一大二考过生化的同学做到重新的了解，它包括，营养物质，糖，脂肪，蛋白质，酶，激素等等。这些物质要有一定的了解。

形成生化的整体的知识框架。希望把自己走过的一些弯路告诉大家就一定要做“生化”知识框架，跟着自己的框架背到后期。

六、备考规划与管理

第一点 早准备

第二点 多背诵

第三点 别熬夜

1.复习时间规划

7月前：则重点主要放在学习数学和英语上，专业课可系统过一遍，尽量熟悉。

7-8月：数学进入强化期，可着手开始学习政治，制作专业课的思维导图。

9-12月：专业课在做完题后可开始准备背诵，十月份左右可以开始做数学真题＋模拟题，一天一张，直到考前。

2.备考心态管理

7月前：避免用力过猛，养成良好的作息，有自己的学习计划。

7-8月：在暑假期间不要贪玩哦，记住你是一个考研人！

9-12月：后期冲刺不要半途而废，不要过多关注他人或者与别人比较，按照自己的计划慢慢来，多于身边人沟通交流。